Phải nói, chàng thi sĩ dân gian xưa đã gửi gắm tâm sự và mấy dòng "tuyệt chiêu" khiến cho cô gái lỡ bước sang ngang phải mủi lòng. Nhưng theo thiển ý của riêng tôi, tôi không chỉ mủi lòng cho anh chàng mà còn mủi lòng cho... cây bưởi. Bởi vì có kẻ thất tình như vậy quẫn trí bức hết hoa thì còn đâu trái cho ta thưởng thức món gỏi bưởi, tức gỏi bòng theo cách gọi của người vùng bắc Bình Định.
Bòng là một loại cây khá thơm, từ gốc chí ngọn, từ lá chí quả, có thể diễn tả như câu ca dao: Hoa thơm thơm lạ thơm lùng - Thơm gốc thơm rễ người trồng cũng thơm. Những tuổi thơ có hoa bòng rắc đầu thềm cuối ngõ - có lẽ mọi kỷ niệm quê nhà đều được ướp bằng hương, dù có đi đến chân trời góc bể nào, đến bạc đầu vẫn nhớ.
Bòng tách múi, gỡ ra từng tép nhỏ trộn với khô ruốc rang hoặc khô mực nướng xé nhỏ, rưới nước mắm nhỉ dằm ớt tỏi. Đảo qua đảo lại vài ba lượt cho đều. Nhìn những tép bòng vừa chua vừa ngọt quyện với các thứ mùi thơm của hải vị, nếu có kẻ chán đời định cạo đầu ăn chay tất phải nghĩ lại. Còn những ai có máu nghệ sĩ, nhìn món gỏi bòng roi rói thì sẽ nghĩ đến bình nước thánh có tên húy là cao của gạo.
Tất nhiên, nếu có một mình thì vừa ăn vừa chảy nước mắt hít hà than thở: Gỏi ngon không có bạn hiền - thôi đành nhắm mắt nuốt liền không nhai.
Du lịch, GO! - Theo báo Bình Định, ảnh internet
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét